麻酱拌白菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 白菜嫩帮或白菜心
- 醋
- 香油
调味料
- 白糖
- 盐
- 芝麻酱
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取白菜第4-6层嫩帮，从白菜根算起约二寸长。并去掉帮子二边的菜叶。从中间切断，每段一寸长
2
再将白菜嫩帮，片成薄片。厚一点的白菜帮，就片成四片，薄一点的白菜嫩帮，就片成三片。然后再将薄片切成如牙签粗细的细丝
3
将切好的白菜细丝，放入容器中，撒上盐，腌30分钟，再用手挤干水分，放入盘中
4
将麻酱放入小碗内，先加入香油，用筷子搅拌，使香油完全渗入到麻酱中，再加醋搅拌。至麻酱成稀粥状，加入白糖和味精
5
将麻酱汁，浇在白菜丝上，拌匀即可
