双重口味多层次戚风蛋糕
简单
4人份
会做戚风的，这个应该都会，超简单。
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食材清单
其他
- 25g细砂糖（蛋黄）
- 40g植物油
- 40g牛奶
- 5g咖啡
- 5个鸡蛋
- 65g细砂糖（蛋白）
- 90g低粉
- 白醋几滴
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作蛋糊，蛋清蛋黄分离。蛋黄加砂糖搅拌溶解，再加牛奶和植物油，搅拌5分钟左右，至乳化状。加入过筛的低粉，搅拌均匀
2
分一半蛋糊到另外一个盆加咖啡搅拌均匀
3
分三次加糖打发蛋清，至干性发泡
4
烤箱220°预热。两分蛋糊分别加蛋白搅拌均匀。
5
第一层原味蛋糊薄薄一层摊平，放入烤箱中层，220°，上下火烤15分钟，中间时间自己掌握，看自己的蛋糊厚薄。
6
第二层咖啡味，摊平薄薄一层，注意用上火烤，差不多十分钟左右。
7
每加一层如此循环往复。美味的多层次口味戚风诞生拉
