年糕馒头
简单
4人份
最近对白馒头特别偏爱，这款馒头酷似年糕，简单易做，大家一起做起来哟😛
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克中筋面粉
- 3克食用油
- 80克牛奶
- 少许南瓜粉
- 少许红曲粉
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、糖、酵母依次放入揉面盆，用筷子搅拌均匀静止5分钟，倒入面粉和油，用筷子搅拌成雪花状后成团，移到揉面台上用掌根用力来回揉搓至光滑，盖保鲜袋醒面10分钟。
2
切两个10克的小面团，分别加入适量南瓜粉和红曲粉，揉搓均匀后滚圆用保鲜袋包住。
3
白面团平均分成6份，进行排气滚圆，搓成椭圆，放在馒头纸上稍稍按扁。
4
黄色和红色面团分别再次揉搓均匀后擀成略厚的面片，用雏菊压模压出小花备用。
5
椭圆面团三分之一处抹少许牛奶粘合小花，用筷子头在小花中间压一个凹槽，用剩下的面团分别搓成黄豆大小的小圆作为花芯。
6
锅里水烧热到45度左右，蒸笼架在上面进行发酵，半个小时后检查一下，如果水冷了再次加热，大约1小时后，轻轻按面团能快速回弹表示发酵好了，全程中大火13分钟，关火焖5分钟。
7
胖乎乎可爱的年糕馒头完成啦🤗
