年糕馒头

简单 4人份

最近对白馒头特别偏爱,这款馒头酷似年糕,简单易做,大家一起做起来哟😛

年糕馒头
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.5克酵母
  • 150克中筋面粉
  • 3克食用油
  • 80克牛奶
  • 少许南瓜粉
  • 少许红曲粉
调味料
  • 15克糖

营养成分

热量

656.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

3.0 克

11.0 克

810.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛奶、糖、酵母依次放入揉面盆,用筷子搅拌均匀静止5分钟,倒入面粉和油,用筷子搅拌成雪花状后成团,移到揉面台上用掌根用力来回揉搓至光滑,盖保鲜袋醒面10分钟。

步骤 1
2

切两个10克的小面团,分别加入适量南瓜粉和红曲粉,揉搓均匀后滚圆用保鲜袋包住。

步骤 2
3

白面团平均分成6份,进行排气滚圆,搓成椭圆,放在馒头纸上稍稍按扁。

步骤 3
4

黄色和红色面团分别再次揉搓均匀后擀成略厚的面片,用雏菊压模压出小花备用。

步骤 4
5

椭圆面团三分之一处抹少许牛奶粘合小花,用筷子头在小花中间压一个凹槽,用剩下的面团分别搓成黄豆大小的小圆作为花芯。

步骤 5
6

锅里水烧热到45度左右,蒸笼架在上面进行发酵,半个小时后检查一下,如果水冷了再次加热,大约1小时后,轻轻按面团能快速回弹表示发酵好了,全程中大火13分钟,关火焖5分钟。

步骤 6
7

胖乎乎可爱的年糕馒头完成啦🤗

步骤 7

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