C.J的麻辣小龙虾
简单
4人份
世界杯伴侣 麻小麻小。 麻小配啤酒……世界我有😉
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食材清单
其他
- 100g干辣椒
- 100毫升食用油
- 3大勺郫县豆瓣酱
- 3根细尖椒
- 500ml啤酒
- 50g花椒
- 8瓣蒜
- 适量二锅头
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量米椒
- 适量芹菜叶
- 适量鸡精
海鲜
- 3斤小龙虾
肉类
- 适量牛油
蔬菜类
- 半个姜
- 半个洋葱
- 半根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选鲜活小龙虾，盐水+白酒（灌醉小龙虾为了，后面刷起来不会被夹到）浸泡，用刷子刷干净
2
调料备好
3
底油烧热加牛油融开，米椒、生姜、蒜切大块下锅爆香。
4
洋葱微软后郫县豆瓣酱入锅
5
郫县豆瓣酱中火炒出红油，干辣椒、花椒入锅翻炒，本来应该葱姜爆香时下锅，但是容易焦，后加也不会影响味道。
6
翻炒均匀
7
小龙虾下锅，翻炒到刚变色，葱段、白胡椒、十三香一起入锅继续翻炒
8
翻炒均匀后，加入啤酒、冰糖，大火烧沸转中小火，不要盖锅盖，煮20分钟。
9
20分钟到，大火收汁，不要收的太干。
10
快出锅时芹菜叶和细尖椒下锅翻炒，不用炒太久，刚变软就好
11
完工
12
装盘上桌，搞定收工
13
近景
14
成品
15
记得配啤酒🍺
16
End
