麻辣香锅(香辣蟹版)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 土豆
- 大蒜
- 干尖椒
- 杏鲍菇
- 桂皮
- 缸豆
- 胡萝卜
- 花椒
- 藕
- 香菇
海鲜类
- 螃蟹
肉类
- 猪肉
- 鸡肉
蔬菜类
- 生姜
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2
鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3
螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4
大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5
倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7
锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8
下入螃蟹翻炒1-2分钟
9
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
