超级好吃的绿钻吐司
这款绿钻吐司是我在@牛奶4667的黑钻吐司的基础上稍加改动后而做出来的，因为吃过它的人无不被它的独特的味道所吸引，喜欢抹茶的妹纸们更建议尝试一下！
食材清单
其他
- 1.2克酵母
- 100克高筋面粉
- 10克抹茶粉
- 10克黄油
- 22克细砂糖
- 25克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 70克牛奶
- 80克低筋面粉
- 80克水
- 8克奶粉
- A：土司部分：
- B：抹茶海绵蛋糕部分
调味料
- 1.5克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
A：土司部分
把除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，选快速和面程序（我用的是ACA面包机，一个程序正好是20分钟），20分钟后加入黄油，选甜面包程序，直至揉面程序结束，面包机自动进入发酵状态，发酵一个小时左右，面团变成两倍大。
裁一张与三能450克土司盒底部同宽的烘焙纸，宽度正好即可，长度可自然折起，这样既防止蛋糕液从底部的小空处漏出，也方便烤后脱模。如图所示，我这是烤后拍的照片，烤前忘拍了。
发酵完成后取出面团滚圆排气，醒10分钟，然后擀平后卷起，放入土司盒中间，不要贴着盒子内壁，因为要倒蛋糕液，然后进行二次发酵，我是放入烤箱中层，下面放入一盆热水，发到五、六分满状态即可，大概40分钟左右。
B：抹茶海绵蛋糕部分
在面包二发时开始做蛋糕体部分
牛奶和黄油隔热水融化，然后筛入抹茶粉，搅拌成细腻有光泽的抹茶液体，这一步一定要有耐心，不能有颗粒。
搅拌好后的抹茶液体重新放入温热的盆中，盖上保鲜膜，防止抹茶液体放凉凝固。
蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油干净的盆中分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至完全混合。
筛入低粉翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡，大概30下左右，至无干粉即可。
此时拿出吐司盒，烤箱160度预热。我的烤箱小温度高，所以设定160度正好，请大家根据自己的烤箱脾气自行调整。我是面包二发30分钟后开始打蛋白，做到此步骤的时候正好发到五六分满。
翻拌好后的蛋糕糊加入抹茶溶液，继续翻拌均匀。由于操作要迅速，且一个人操作，这步就没拍照。
将翻拌好后的蛋糕糊从高处倒入吐司盒，注意要均匀地倒入面包体两侧，震出气泡后放入预热好的烤箱，160度中下层40分钟左右，烤至大约10分钟蛋糕体表面结皮成型后用刀片划一条切口，然后根据烘烤情况盖锡纸防止蛋糕表面烤焦。
出炉后轻提侧面烘焙纸，就可以轻松脱模啦，放烤网上晾凉即可切片装入包装袋。
烤箱小没有热风功能所以受热不均边上也奔放地裂开了，不过也不难看哒是吧！
切片享美味啦！
