淡奶油粗砂司康
简单
4人份
好吃的司康看起来外表结，吃起来却无比松软。大量使用淡奶油，不仅奶香味十足，而且面团柔软度大大增加。 内馅中有酸酸甜甜的蔓越莓干，表层有粗砂糖颗粒，吃起来口感相当丰富。 是一款做起来超级简单，组合搭配很随意的快手点心。
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食材清单
其他
- 250克中筋或低筋面粉
- 40克蔓越莓干
- 60克全蛋液（不含表面涂抹部分）
- 60克黄油
- 6克泡打粉
- 90克淡奶油
- 适量粗砂糖
调味料
- 1克盐
- 55克细砂糖
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干提前浸泡，淡奶油恢复室温。
2
黄油切粒备用，不要过分软化。
3
面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，过筛。
4
黄油粒倒入混合好的面粉中，混合均匀，搓成屑状。
5
倒入淡奶油和全蛋液。
6
用刮刀翻压，用手团成面团即可，不要拼命揉面。
7
台面铺保鲜膜，摆上面团后再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖压成2-3公分左右厚度。
8
根据喜好用量铺上蔓越莓干等。
9
折叠后再次压扁。
10
用模具扣出喜欢的形状，摆上烤盘。
11
表面刷蛋液后撒上粗糖粒。
12
烤箱中上层180度约20分钟
13
整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。
