王后～奶香吐司（1200g）
简单
4人份
先生最爱的咸香吐司！ 🧑🏻🍳做了一条1200g的巨型吐司 超级过瘾、满足😬 三能低糖吐司盒1200g 入模量：260g×5个卷
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 133克牛奶
- 20克奶粉
- 20克鲜酵母
- 233克水
- 666克王后柔风吐司粉
- 66克全蛋液
- 80克黄油
- 装饰 软化黄油 适量 全蛋液 适量
调味料
- 15克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、除盐、黄油外，混合，打面
2
2、七分筋加黄油、盐，出手套膜
3
3、面团温度26.7度
4
4、第一次发酵，温度25度，50至60分钟，2至2.5倍。
5
5、分割、滚圆，预整形。
6
6、25度松弛醒发30分钟，手压有指印。
7
7、第一次擀卷，松弛5分钟
8
8、第二次擀卷入模
9
9、第二次发酵，30度60至90分钟八分满。
10
10、刷蛋液
11
11、剪口
12
12、挤入软化黄油
13
13、模具三能低糖吐司盒。北鼎T752烤箱预热，上火165度、下火190度，烤35分钟
14
14、出炉，脱模，晾凉。
15
15、完成！
16
16、香！无比柔软
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出炉后放了两天吐司组织依旧绵密、柔软
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高水配方的优点，放三天都不成问题，口感依然优秀
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好吃😋
20
出炉后第二天被我虐的吐司宝宝🤣
