蜜汁鸡扒
简单
4人份
外皮酥脆，内里鲜嫩的鸡扒相当可口，配上酱汁和配菜，一顿饭就轻松解决了。今天分享的这道蜜汁鸡扒，我还加入了拉丝柔软的芝士，浓郁的香气绝对诱惑满满！假期里不妨给孩子们做一份尝尝看：）
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食材清单
其他
- 2g生姜丝
- 2g老抽
- 2瓣蒜头
- 约100g清水
- 适量奶酪碎
- 适量胡萝卜
- 适量西兰花
肉类
- 2只大鸡腿
调味品
- 8g细砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大鸡腿洗净后剪断连接骨头的肌肉组织，抽出腿骨。
2
用刀背把鸡肉拍松，更易熟易入味，口感更好。
3
大蒜切末。
4
把蒜末拌入鸡肉中，加入2g生姜丝、2g老抽、1g盐。
5
抓匀后盖上保鲜膜，腌制约20分钟。
6
时间充足的话可以冷藏腌制久一些，更加入味。
7
平底锅起小火，刷一层薄油。
8
鸡皮朝下放入腌制好的鸡肉。
9
小火煎至一面微黄后翻面，直至两面微黄。
10
在刚才腌鸡肉的酱汁里倒入100g左右的清水和8g细砂糖，拌匀。
11
糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。
12
淋入锅中，在鸡扒上撒上适量奶酪碎。
13
加盖小火焖煎至奶酪融化。
14
待汤汁基本收干，即可出锅。
15
切块盛盘。
16
把适量西兰花和胡萝卜片放入开水中焯约4分钟。
17
摆盘开吃！