妙炒嫩猪肝【第一次炒出这般嫩的口感】
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 5瓣蒜
- 自己定量猪肝
- 适量玉米淀粉
- 适量高粱酒
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的猪肝用清水泡大约半小时。剔掉上面的白筋。
2
切薄片。
3
猪肝装碗中，放2勺盐，适量高粱酒，1勺白糖，适量玉米淀粉，姜片蒜头，搅拌均匀腌制20分钟左右。
4
锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，猪肝成粉色时马上捞出来用冷水冲洗干净，不要等水再次烧开或是等猪肝颜色变白，这样就老了。
5
锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
6
加入青红椒翻炒。
7
加入沥干水分的猪肝翻炒。
8
加入一勺酱油，一勺盐，少许白酒，翻炒均匀。（喜欢带点甜味的可以加一勺白糖）
9
这样炒出来的猪肝口感很好，嫩嫩的😋。
