鹅肝酱花枝丸
简单
4人份
外酥里香，口感特别。
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食材清单
其他
- 100克沙嗲酱
- 100克花生酱
- 150克鹅肝
- 200克牛尾汤
- 200克面包糠
- 200克高汤
- 300克墨鱼胶
- 3克味精
- 500克色拉油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹅肝与牛尾汤、高汤、沙嗲酱、花生酱入锅，小火熬1个小时成浓汁，入盘冰冻，凝固后切成小方块
2
将墨鱼胶内拌入盐、味精，做成每个大约50克的小球，挖一个坑，把鹅肝冻包进去，外表沾上面包糠，入四成热的油锅小火浸炸5分钟至面包粒金黄色，出锅装盘造型
