椒盐香辣虾
简单
4人份
这道麻辣鲜香的椒盐虾，馋得我连虾皮也吃光！ 虾的做法有千百种，清蒸爆炒，椒盐白灼...怎么吃都不厌。 而最让我欲罢不能的莫过于椒盐香辣虾，肥美的大虾炸至金黄，再加入辣椒等配料爆炒。 鲜艳的色泽看起来就让人食欲大增，咬一口，肉质紧韧爽脆，味道麻辣鲜香。 虾皮经过油炸，变得香脆可口，所以这道椒盐香辣虾可以连皮也吞下，省去剥壳的麻烦，太适合那些喜欢吃虾又不想剥壳的吃（lan）货（ren）啦！
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食材清单
其他
- 1斤沙虾
- 2个小米椒
- 2克胡椒粉
- 2克花椒粉
- 3克干辣椒
- 半个蒜
- 半个青椒
- 小半个葱
- 适量料酒
- 适量芝麻油
- 适量花生油
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，把虾洗干净,用剪刀去长须和虾脚清理一下虾脑，虾线。
2
料酒10克、盐1克、生粉、把虾腌制10分钟备用（放上生粉让虾更酥脆）
3
把配菜、葱、洋葱、青椒、切成粒，小辣椒切成圈、大蒜切成蒜末放在一起备用
4
把腌制好的虾，拧干水分（可用厨房纸巾擦干水分）
5
热锅放油，油烧成6分热，用小火放入虾，小火炸成一面金黄色，翻面炸另外的一面，炸至虾外面酥脆时捞出备用（全程约炸3分钟）。
6
在锅中放些底油，把切好的小米椒粒和蒜末放入翻炒几下，再放入洋葱粒、青椒粒、到锅中翻抄均匀爆香。
7
倒入切好的洋葱粒、青椒粒、小米椒粒和蒜末到锅中翻拌均匀爆香。炒好配菜，把虾放入锅中翻炒几下
8
撒上椒盐、孜然粉、把椒盐、孜然粉化开后，淋入芝麻油继续翻炒
9
翻炒搅拌均匀后，装盘就可以了。
