北京烤鸭（家庭版）自配材料～不管是不是正宗的，好吃就行💋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2块桂皮
- 1个苹果
- 1勺料酒
- 1只鸭
- 1片（我没有放）面包
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2勺醋
- 3-4个八角
- 3-4片香叶
- 3勺蜂蜜
- 塞鸭肚子的
- 少许五香粉
- 少许十三香
- 数粒蒜头
- 涂脆皮的
- 腌制材料
- 适量五香粉
- 适量生抽或老抽
- 适量细盐
- 适量花椒
蔬菜类
- 数片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
全部腌制材料倒入大盆里
3
鸭洗净，稍微为鸭按摩一会，全部涂抹均衡～腌制两个小时左右～我腌制几个小时也忘了，随意吧～
4
煮热水，淋在鸭的每一个部分，让鸭看起来很饱满即可～之后鸭的肚子里面涂上（五香粉，盐，生抽搅拌均匀），再把涂抹蜂蜜水在鸭的表皮～鸭找个罐让它插着，或者直接吊起来也可以～风干它的皮～隔一两个小时涂一次蜂蜜水～全身涂均衡～风干它～
5
风干的鸭大概这样，把苹果和沾湿的面包塞进肚子，用木签封口～鸭脚鸭翅膀用锡纸包起来，避免烤时候烤焦～
6
180度烤25分钟，反面再烤25分钟～如果还木有上色，就再调一会烤至上色～每个人烤箱不一样，自己注意时间吧～
7
完成了✅脆皮烤鸭～
8
吊着风干也可以
