皮卡丘豆沙包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克中筋面粉
- 90克南瓜泥
- 少许竹炭粉
- 少许红曲米粉
- 每个10克大约做6个豆沙馅
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、细砂糖、酵母放在盆中搅匀，加入南瓜泥，搓揉成面团，松弛5-10分钟，继续搓揉成光滑面团。
2
松弛面团时准备豆沙馅，将豆沙馅搓成每个10克的小圆球，一共12个，头部和身子各包一个。
3
将松驰好的面团先分出头部16克，身体18克，各6个，再分出一份8克，用少量红曲米染成红色，一份10克，用少量竹炭粉染成黑色。
4
把头部和身体的面团擀成圆形状，中间留厚度，包上馅料收口捏紧，揉圆。
5
再捏出皮卡丘头部和身体形状后，把两个面团组合在一起，可用水粘合接触面。
6
用裱花嘴压出眼睛和红脸蛋儿。
7
用剩余面团分出每份2克，一共24个，捏出手和耳朵的造型，再分出每份
8
5克，一共12个，捏出脚的造型。
9
将眼睛、脸蛋儿、手、脚、耳朵用水沾在相应的位置上，做最后整形，整形后的包子发酵至2倍大，按下时有弹性。
10
将鼓起来的包子放入锅中，大火烧开后转中火，蒸10分钟即可。关火后焖5分钟再掀盖。
11
取出包子放凉后，使用食用色素笔画上皮卡丘的表情即可。
