红薯豆子午餐
简单
4人份
受到视频网站Vegen meal的启发，把红薯和豆子结合起来，如果手边有现成的熟食可以直接做快手餐，蛋白质和膳食纤维均非常丰富，味道很棒！部分图片是视频直接来的，人家拍的更好😆。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 can罐装豆子
- 1根绿葱
- 几个-一餐只用一个红薯-不要太大的
- 半个番茄
- 少许橄榄油
- 少许黑胡椒
蔬菜
- 少许菠菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑选不要太大的红薯如图，如果是大红薯，切半。洗好，直接入烤箱，220度烤1个小时。(这个步骤我一般会提前做好，比如早饭的时候顺便烤了红薯)
2
烤好，放凉。烘烤过程中准备好罐装的豆子（冲掉表面多余的盐分），玉米。如果自己煮也可以，豆子要提前泡好。
3
菠菜、葱、番茄如图切好
4
红薯肉用叉子划松，保留外皮，加入豆子，玉米，菠菜，葱，番茄
5
撒少许盐，黑胡椒，我另外加了cheese（我不是vegan哦😊），放入烤箱再烤10分钟，待cheese融化，取出。五彩缤纷，很有食欲，可以开动啦（我直接用的混合冷冻蔬菜，考试狗没有时间煮豆子和切蔬菜，你懂的）。
6
也可以加salsa酱来吃，或者蘸希腊酸奶，酸奶酪（sour cream），随自己口味。
