红酱牛肉丸意面
简单
4人份
意大利面可用多种酱汁来调味，有红酱，主要以番茄来做主料，青酱主要以罗勒来做主料，白酱主要以奶油或牛奶来做主料，当然最多的还是红酱，番茄及番茄酱的酸酸甜甜最合我们中国人的口感，配以牛肉丸，操作步骤简单，也很好吃！
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 2瓣蒜
- 少许披萨草
- 适量帕玛森奶酪
- 适量意面
- 适量新鲜罗勒
- 适量橄榄油
- 适量牛奶
- 适量牛肉末
- 适量白洋葱
- 适量面包糠
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜罗勒叶，5-6片，叶梗不要，留顶部嫩的叶子最后做装饰，叶片拆下洗净
2
洗净的罗勒切丝，2瓣蒜切末，白洋葱适量切末，适量面包糠
3
热锅冷油
4
加入一半的白洋葱末和一半蒜末
5
炒至香味出来，洋葱呈半透明，变软，离火放凉
6
一只中等大小的番茄去皮，切碎（也可以用去皮番茄罐头，味道梗浓郁）
7
牛肉碎，加入放凉的洋葱末和蒜末，加面包糠，切碎的罗勒叶加少许牛奶，适量盐，黑胡椒，搅拌均匀
8
做成大小均匀的肉丸（也可以买宜家现成得冰冻牛肉丸，更省事）
9
这个时候可以开始煮意面，锅中水烧开，放适量盐加意面煮至8分熟，我煮了15分钟（意面的包装袋上一般有建议煮制的时间）
10
煮面的同时煎肉丸，锅内放橄榄油，放入做好的肉丸，煎至肉丸变成棕色，肉丸变的有弹性，煎熟
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盛出备用（我煎的有点过头了）不过没焦，还是很香
12
用煎肉丸剩下的油，炒香剩下的一半洋葱末和蒜末
13
加番茄块，炒出番茄的汁水，加番茄沙司，少许盐调味，加少许面汤
14
煮制汤汁浓稠，加入少许披萨草（也可不加），少许盐黑胡椒调味
15
加入煮好的意面，翻拌均匀，加入做好的肉丸，再加两片新鲜的罗勒，就可以出锅了
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找自己喜欢的盘子，把意面盘起来放在盘子中央，淋上酱汁，加上肉丸 撒上帕玛森奶酪碎，用新鲜罗勒叶子装饰
17
酸酸甜甜的，做早餐很开胃，也快手，意面的好处就是不会糊
