嫩姜焖鸭
简单
4人份
鸭肉百变吃法之一，用小美烹饪锁住水分和营养，而且一点都没有鸭肉的腥味。不额外加水，也不会糊锅，低温慢炖，不能不香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g仔姜
- 10g老抽
- 20g豆瓣酱
- 20g食用油
- 30g小米辣
- 30g生抽
- 3瓣蒜瓣
- 500g鸭肉
- 50g啤酒
- 60g二荆条
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g鸭肉切成小块放入网锅，网锅放入主锅，加水没过鸭肉2/3处，设置8分钟/50℃/速度5，清洗。
2
洗好之后，将鸭肉在水龙头下冲洗干净，沥干水分，清空主锅，加入切片的蒜瓣，仔姜，食用油，豆瓣酱，设置5分钟/120度/反转1，爆香。
3
加入鸭肉，冰糖，生抽，老抽，啤酒，设置25分钟/V/反转小勺，期间可以稍微颠锅。
4
将二荆条和小米辣切成如图状👆🏻，还剩7分钟左右揭开量杯盖蒸发水分，还剩3分钟的时候将辣椒从洞口倒入，轻微颠锅即可。
5
音乐响起，就好啦。
6
装盘趁热享用吧，下饭下酒都是不错的菜肴哦。
