红果山楂糕（无添加）
简单
4人份
★满妈厨房★ 又到了满妈和山楂“战斗”的时节了，每年这个时段，亲戚就会送我很多自己摘的山楂，然后我再加工成美食~ 外面买来的山楂糕，很多都是添加了凝胶或者吉士丁粉等等。其实只要熬得时间够久，不需要任何添加剂也能做出很好的山楂糕。 满妈：营养师 健康管理师。 满妈厨房 公众平台作者。 多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。 VX:manmakitchen 欢迎交流
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食材清单
其他
- 2片柠檬
- 600克山楂
调味料
- 100克白砂糖
- 300克冰糖
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。
2
从中间切开，去核去蒂。
3
加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。
4
煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝，帮助消化（少量饮用，太酸容易刺激肠胃）。
5
加入破壁机打成果泥（不要加水）
6
倒入锅内，最好不要用铁锅，熬出来容易发黑。
7
倒入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底。
8
变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖。
9
要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了。
10
一直熬到拿起来倒挂不掉。
11
准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模。
12
倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观。
13
冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可。
14
切块或切片完成。
15
山楂糕具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。