别有风味的鲜辣豆腐包子
简单
4人份
纯素包子也有春天！ 做起来材料简单，吃起来麻辣鲜香！ 跟着我做起来吧，毕竟是纯素的，多吃两个也不怕长肉肉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克猪油
- 130克小香葱
- 240克（土10克）清水
- 240克中筋面粉
- 240克低筋面粉
- 40克辣椒面
- 500光豆腐
- 5克酵母
- 60克油
- 适量五香粉
- 💕包子皮：
- 💕包子馅儿：
调味料
- 10克白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包子皮所有材料混合搅拌。和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵！
2
豆腐切小丁，你可以切再小一点，我比较喜欢大一点的。（不要用那种嫩豆腐！）
3
小香葱切碎，放在豆腐上，没有香葱用北方的大葱切细碎一样的，味道有一点不同，也很好吃）辣椒面撒在小葱上，我用的贵州蘸水那种辣椒面，用你家里现有的辣椒面就行，但是要注意辣度，我用的贵州蘸水那种辣椒，不是很辣。
4
60克油放锅里烧热至冒烟，浇在辣椒上，本来想拍个视频听个滋啦声的，结果手忙脚乱的只拍了一张照片，还拍糊了，大家凑合看吧，反正也不能重来😄
5
加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀即可。
6
我家25度左右，面发了一个小时，至1.5～2倍大，发好的面放案板上揉，充分排气，揉成光滑的面团，搓成长条。
7
切45克左右的剂子。
8
按扁，擀成12cm左右边缘薄中间略厚的包子皮。
9
包成你喜欢的包子样子。一个包子包多少克的馅儿？各人凭本事吧，尽量多包点，馅多好吃😋
10
全部包好放温暖处发酵，盖上笼布或包上保鲜膜，以免皮子风干。
11
我家25左右，发了半个小时，包子明显涨大，拿在手里感觉轻飘飘的就发好了。
12
开水上锅，蒸15～18分钟，关火焖3分钟即可取出！看！我自带漫画效果的盘子！！！
13
没有肉的素包子，可以多吃一个吗？？
14
看！大块豆腐！辣香葱香豆腐香！
