黑芝麻果仁吐司

简单 4人份

多吃点黑色谷物,身体倍儿棒,妈妈再也不用担心我的学习啦! 皮埃斯 作品图因为用了50g的黑芝麻粉 所以上色比较深

黑芝麻果仁吐司
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食材清单

其他
  •  
  • 1/2小勺植物油
  • 100g牛奶
  • 15g杏仁
  • 15g核桃
  • 15g黄油
  • 190g高粉
  • 1个鸡蛋
  • 1小勺(约3~4g)酵母
  • 25g红糖
  • 30g葡萄干
  • 30g黑芝麻粉
  • 33g高粉
  • 35g红糖
  • 50g~60g牛奶
  • 50g低粉
  • 80g黑芝麻粉
  • 主面团:
  • 汤种:
  • 馅料:
调味品
  • 5g白糖
调味料
  • 2g盐

营养成分

热量

771.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

8.0 克

4.0 克

853.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好汤种。当面糊变透浓稠,并形成纹理,即可离火,放凉备用

步骤 1
2

将面团内的除了黄油外的材料混合,加入汤种(约105g),搅拌成团,并揉至扩展阶段

步骤 2
3

加入软化的黄油,继续揉到完全扩展阶段【破掉的小洞边缘是光滑的】

步骤 3
4

室温27摄氏度,发酵约一个小时

步骤 4
5

发酵的过程中准备馅料。将馅料内的所有材料混合【果仁什么的挑自己喜欢的来吧 不放其实也没事】

步骤 5
6

发酵完后,取出揉匀排气

步骤 6
7

盖上保鲜膜松弛几分钟

步骤 7
8

用擀面杖将面团擀成与模具同等宽度的长方形

步骤 8
9

铺上馅料,卷起,放入模具中。放置烤箱进行二次发酵,约半个小时

步骤 9
10

预热烤箱,烤箱中下层180度,约35分钟

步骤 10

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