皇家至尊八角星大虾三文鱼披萨【松下蒸烤箱NU-JA102W】
今天做一款颜值与美味并存的八角星披萨。 今天用到的是松下NU-JA102W蒸烤箱，白色的外观很大气，厨房间一下子看起来高档时尚了不少，打开炉门，炉腔内看不到烤管，这样使用空间大了很多，它还有个别名叫宝藏小方，别看它只有20L，足够满足现代普通家庭的需求。智能菜单，集烘烤、恒温发酵、原气蒸、蒸气烘烤、餐具消毒、炉腔清洁等多功能为一体，而且性价比也高。 现在跟我一起来体验吧！
食材清单
其他
- 【披萨饼皮】
- 【馅料】
- 100克三文鱼
- 10克砂糖
- 120克马苏里拉奶酪碎
- 150克中筋面粉
- 15克甜玉米粒
- 15克青豆粒
- 1小朵西兰花
- 2克干酵母
- 2汤匙面包糠
- 45克自制披萨酱
- 4个圣女果
- 4只大虾
- 6克干淀粉
- 6克橄榄油
- 80克水
- 适量鸡蛋液
- 适量黑胡椒粉
调味品
- 适量色拉酱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好食材；
饼皮材料全部投入西式厨师机内，2档8分钟，揉至扩展阶段，
滚圆面团，用保鲜膜包好放入蒸烤箱，在控制面板上选择恒温发酵30度，30分钟；
趁着面团发酵我们来准备馅料，
大虾去头抽去虾线，从肚子下面剖开，不要切断，然后用刀背轻轻的剁几刀，这样使虾身受热不会弯曲；
加工好的虾身加入一丟丢盐和胡椒粉抓匀；
按顺序先沾上干淀粉并抖去多余的粉，然后在蛋液里过一下，再沾上面包糠；
三文鱼切成小块，加入盐和黑胡椒粉抓匀备用；
青豆和玉米粒用厨房纸按掉水份；
准备工作做好了，面团也发酵好了，蒸烤箱有两档发酵功能，分别是30度和40度，只要时间温度设定好，再也不怕发过了，蒸烤箱发酵档还有一个功能，时间温度设定好，长按开始键2~3秒，烤箱会自动喷蒸气1分钟，其实不用盖保鲜，我是习惯没转过来，以后发酵炉腔里再也不用放碗热水了。
面团排气后擀成大约28厘米的饼皮；
在面饼边上用刀切八刀，刀口长度为3~4cm左右，
把一块面饼两个角捏起来，像图中所示。
全部捏好后用叉子叉上小洞洞，
均匀的抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪，小三角里面也要塞点进去，
码上青豆玉米粒，三文鱼块和圣女果，摆上虾，
在面板上按烘烤/烘焙档，预热好200度15~20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
时间到，出炉啦！表面色泽金黄，松下蒸烤箱采用的是全新专业热风循环设计，使炉内温度稳定，上色均匀。
最后在虾上面挤上沙拉酱，(也可以不挤)，超热开吃吧！
