台式肉粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5汤匙老抽
- 1/3茶匙五香粉
- 1/3茶匙胡椒粉
- 15g海米
- 15g香菇
- 1汤匙老抽
- 1茶匙米酒
- 1茶匙细砂糖
- 2茶匙白胡椒粉
- 500g糯米
- 60g花生仁
- 少许五香粉
- 适量水
- 适量鲜粽叶
肉类
- 200g五花肉
蔬菜类
- 30g洋葱
调味料
- 1茶匙盐
- 少许盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
砂糖：1茶匙，米酒：1茶匙，水：适量
2
【步骤】
3
糯米泡水3小时
4
粽叶煮开、洗净，备用
5
花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁，备用
6
调味料A、B分别加入碗中调匀备用
7
锅烧热，放入少许油，加入香菇，爆香盛出备用
8
将肉炒至出油，放调味料B炒匀，大火煮滚改小火煮至熟
9
另用锅入油爆香洋葱、海米，放入糯米、花生及调味料A炒匀，加入炒好的香菇拌匀成馅
10
粽叶每4张相对（大粽叶3张、小粽叶4张），折成斗型，放入1大匙步骤7的糯米馅，加上五花肉、再盖上糯米馅，折包成粽子状，用棉绳扎紧
11
蒸笼水开后，放入粽子小火蒸约1小时即可（蒸粽子时间应视粽子大小决定）
