超可爱的HelloKitty白巧克力树莓慕斯
简单
4人份
今天分享的是白巧克力树莓慕斯，巧克力香醇浓郁，柔滑细腻的口感搭配树莓果肉的酸甜，整个慕斯一共5层，慕斯的层次和口味都非常不错哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10G吉利丁片
- 135G牛奶
- 145G白巧克力
- 150G树莓
- 200G淡奶油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30G淡奶油
- 48G砂糖
- 60G低筋面粉
- 60G砂糖
- 8G君度酒
- 慕斯饼底
- 树莓慕斯
- 白巧克力慕斯
- 装饰
- 适量巧克力
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备制作饼底，准备饼底材料。烤箱预热170度。
2
蛋白打至有大气泡的时候加入砂糖，打发至6-7分发，提起打蛋头有鹰嘴弯钩即可。
3
加入蛋黄，低速混合均匀
4
筛入低筋面粉，翻拌均匀
5
倒入烤盘上
6
抹平后震烤盘，放入烤箱
7
烤箱170度中层，烤15分钟左右，出炉脱模放凉
8
刻出4寸和6寸饼底。
9
4寸模具需要包住底部，是做夹心层用。6寸是最后封蛋糕的底用
10
制作树莓慕斯果冻层。吉利丁片泡冷水变软才能用
11
树莓加砂糖加热至微沸，倒入小碗中
12
吉利丁片吸干水分后放入树莓液中，用余温将吉利丁片融化，做成树莓果冻层
13
将树莓液倒一半到4寸含饼底的模具中，放冷冻备用
14
淡奶油搅打至5-6分发
15
加入剩下的树莓液，混合搅拌均匀，做成树莓慕斯
16
倒入4寸模具中，夹心部分完成，冷冻备用
17
剩余一些的树莓慕斯液，倒入6寸模具中，做出HelloKitty蝴蝶结的颜色，冷冻
18
做白巧克慕斯。牛奶加热至微沸，倒入白巧克力碎中，至巧克力融化，搅拌均匀
19
吉利丁片泡冷水变软，吸掉水分，放入微热的巧克力牛奶中，至融化
20
淡奶油搅打5-6分发
21
倒入白巧克力液，搅拌均匀即可
22
混合好的白巧克力慕斯液细腻有光泽
23
取出6寸模具，倒入一半的慕斯液
24
将4寸夹心层脱模，放入6寸模具中，稍微冷冻
25
再倒入剩余的慕斯液
26
放上6寸的饼底，冷冻3小时以上脱模
27
脱模后用巧克力做面部装饰即可
28
超可爱的白巧克力慕斯就做好啦~