【沐沐酱下厨札记】黄焖鸡米饭
简单
4人份
这是一家人吃的量，复刻了当年惊艳我的最正宗的那家店，现在黄焖鸡进入衰退期了，还是自己做吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #炒香
- #腌鸡腿
- 2瓣蒜
- 5只鸡腿
- 一大颗冰糖
- 土豆
- 小米椒
- 料酒
- 杭椒
- 淀粉
- 甜椒
- 生抽
- 白胡椒
- 老抽
- 蚝油
- 香菇
蔬菜
- #配菜
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- #酱汁
- 甜面酱
- 盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿斩好，加入所有腌制鸡腿调料，静置半天以上，此时可以煮好甜面酱，我另一个菜谱写配方，然后加入酱汁里的其他配料拌匀
2
锅内热油，放入冰糖，炒出糖色，倒入鸡块、上色以后加入姜片和蒜，蒜瓣只要拍过剥过，不用切
3
加入香菇炒香，倒入酱汁，炒匀后加热水，放入土豆块，转移至电饭煲或者砂锅，开始焖制
4
收汁到满意阶段，倒入甜椒，感觉到甜椒开始绿了，还没有变软就放入杭椒和小米辣，拌匀，小火再煮一会（如果想要更辣的这里多煮一会，甜椒最晚放），另外烫好的青菜放入，出锅！我给外婆单独准备了不辣的一碗～
