【沐沐酱下厨札记】黄焖鸡米饭

简单 4人份

这是一家人吃的量,复刻了当年惊艳我的最正宗的那家店,现在黄焖鸡进入衰退期了,还是自己做吧

【沐沐酱下厨札记】黄焖鸡米饭
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食材清单

其他
  • #炒香
  • #腌鸡腿
  • 2瓣蒜
  • 5只鸡腿
  • 一大颗冰糖
  • 土豆
  • 小米椒
  • 料酒
  • 杭椒
  • 淀粉
  • 甜椒
  • 生抽
  • 白胡椒
  • 老抽
  • 蚝油
  • 香菇
蔬菜
  • #配菜
蔬菜类
  • 4片姜
调味料
  • #酱汁
  • 甜面酱

营养成分

热量

335.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

6.0 克

13.0 克

850.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿斩好,加入所有腌制鸡腿调料,静置半天以上,此时可以煮好甜面酱,我另一个菜谱写配方,然后加入酱汁里的其他配料拌匀

2

锅内热油,放入冰糖,炒出糖色,倒入鸡块、上色以后加入姜片和蒜,蒜瓣只要拍过剥过,不用切

3

加入香菇炒香,倒入酱汁,炒匀后加热水,放入土豆块,转移至电饭煲或者砂锅,开始焖制

4

收汁到满意阶段,倒入甜椒,感觉到甜椒开始绿了,还没有变软就放入杭椒和小米辣,拌匀,小火再煮一会(如果想要更辣的这里多煮一会,甜椒最晚放),另外烫好的青菜放入,出锅!我给外婆单独准备了不辣的一碗~

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