滑洋三样

简单 4人份
滑洋三样
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食材清单

其他
  • 100克鸡胸脯肉
  • 10克姜汁
  • 10克料酒
  • 15克酱油
  • 15克香油
  • 25克荸荠
  • 50克羊里脊
  • 50克花生油
  • 50克鸡肫
  • 50克鸡蛋清
调味品
  • 25克醋
调味料
  • 2克盐
  • 40克白砂糖
谷物
  • 玉米50克淀粉

营养成分

热量

149.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

5.0 克

6.0 克

117.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鸡脯肉、羊里脊分别去净筋膜,切成1。7厘米见方的骰子丁;2。 鸡肉丁、羊肉丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好;3。 鸡胗剞上花刀;4。 马蹄切丁;5。 把料酒、酱油、白糖、米醋、姜汁、淀粉放入碗内,配成芡汁;6。 炒勺上火,倒入花生油烧至五成热,将鸡胗、羊里脊丁、鸡丁、马蹄放入滑散至透,倒出沥油;7。 将鸡胗、羊里脊、鸡丁、马蹄倒回勺内上火,倒芡汁;8。 颠炒均匀,淋入香油,装盘即成

2

制作提示

3

本品有油炸过程,需备花生油约500克

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