细腻零消泡彩绘蛋糕卷图案面糊制作方法
简单
4人份
无数次的失败后，终于找到的一个适合我这样动作慢又喜欢画复杂图案的人的好办法，磨蹭多久都不必担心会消泡，拿出来跟爱彩绘卷卷的你们一起分享。 这样厉害的彩绘面糊，容易定型凝结不扩散的秘诀就是——♥画好图案后不需要进烤箱，而是进冰箱。 只要画图案时不留空隙的细心填充，都会得到组织细腻不会脱落的彩绘图案。 没用完的面糊可以放冰箱冷藏，下次接着用，一点也不会浪费。 前言的每一句都挺重要，各位请耐心看看吧。
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食材清单
其他
- # 玉米油可用其它味道不冲的色拉油替代
- # 用量至少够做2个28*28蛋糕卷的彩绘图案
- 10g玉米油
- 30g低筋面粉
- 30g蛋白（室温）
- 30g黄油（无盐）
- 适量食用色素
调味料
- 30g糖粉
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化到可以用手指按下去的程度后，用手动打蛋器略搅散。
2
加入玉米油拌匀。
3
加入过筛的糖粉拌匀。
4
分次加入蛋白（室温，无需打发）拌匀。
5
低粉过筛后加入拌匀，原色面糊就做好了。
6
根据图案需要加入食用色素，放入裱花袋或用油纸卷成的圆锥形纸袋里，就可以在铺好图样和油布（硅胶垫、油纸均可）的烤盘上绘制图案了。
7
把打印好的图纸放在透明硅胶垫或油布下，先用黑色面糊勾边。
8
☆ 天气热室温高的情况下，面糊里的黄油可能会融化，最好每画完一种颜色就放进冰箱里几分钟，让面糊凝结一下，再画其它颜色，这样可以避免两种颜色糊在一起。
9
然后用彩色面糊填色，要填充的细致一点，面糊稍厚些。
10
图案画好后，放在砧板上进冰箱冷藏，待蛋糕体面糊制作好之后，把绘制图案的硅胶垫或油纸从冷藏室取出，放进烤盘，再倒入蛋糕体面糊，就可以进烤箱烘烤啦！
11
铛铛～收工！
