三汁焖锅～排骨焖锅
简单
4人份
我的娘亲特别爱吃黄记煌，出去逛街看到都会进去吃，搬家了就不方便了。快结婚的我爱上了烹饪，开始研究各类吃的，今天尝试着做，味道非常不错，记录下来！ 配菜喜欢放多少根据自己喜欢，做菜就是喜欢吃什么就做什么！ 酱汁中的柠檬汁可放可不放，加一点调味会很清新，有惊喜！ 凡是适量，都是根据自己的口味调整的，多少随意，别纠结，自己喜欢就好！
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食材清单
其他
- 1-2个红薯
- 1-2根胡萝卜
- 1个大料
- 1勺（没有可以不放）柠檬汁
- 1勺黑胡椒
- 1头大蒜
- 1片香叶
- 2勺淀粉
- 3-5片姜
- 300-500克排骨
- 3勺耗油
- 3勺豆瓣酱
- 4勺（或者2勺生抽2勺酱油）酱油
- 5朵香菇
- 主要材料
- 蔬菜腌料
- 调料
- 适量油
- 适量花椒粉
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 1-2个土豆
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根芹菜
调味料
- 1勺糖
- 3勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水清洗浸泡1小时，泡出血水后，清洗干净冷水下锅，放入大料，香叶，盐煮熟。排骨汤不要全部倒掉，留一小碗后边会用。
2
土豆，红薯，芹菜，胡萝卜，洋葱，青椒，香菇处理干净切滚刀，大蒜切不切都行。放入盆子，加少量的油，盐（放不放根据自己的口味来，因为酱汁的盐味基本够了），黑胡椒拌匀备用。
3
调酱汁：耗油3勺，豆瓣酱3勺，酱油4勺，番茄酱3勺，糖1 勺，淀粉2勺，黑胡椒适量，花椒粉适量。
4
不粘锅烧热放入黄油融化，没有黄油放入普通油也可以的，在放入3-5片姜片和大蒜后关火，手速快可以改小火。倒入所有蔬菜，摆上排骨，淋上酱汁，倒入半碗排骨汤大火烧开，改小火煮到土豆软烂，大火收汁，撒上刚才芹菜剩下的芹菜切，完美！
