法式柠檬迷迭香烤小羊排 Grilled Lamp Chop
简单
4人份
最近突然就想吃Lamp Chop，于是昨天去WholeFoods买了两块，参考Hell's Kictchen的视频，简化版烤箱版柠檬迷迭香小羊排奉上。成品是不带血色但鲜嫩的熟度，大约七八分，喜欢rare一点的可以调低烤箱温度或者减少时间。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克羊排
- 1tbsp橄榄油
- 1tbsp蚝油
- 1tsppalm sugar
- 1tsp海盐
- 1tsp白胡椒
- 2tbsp酱油
- 2根迷迭香
- 半个柠檬
- 少量Smoked paprika
- 少量turmeric
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天晚上腌制羊排：Lamp chop两块
2
33lb；两面均匀撒海盐、白胡椒；一块加一点smoked paprika，另一块加一点turmeric（这一步纯属个人口味）；加蚝油酱油；取两根迷迭香，一根撕下叶子洒在羊排上，另一根整段放入；取半个柠檬，切两片平铺在羊排上，剩余的柠檬切块放入；喷少量橄榄油；最后在柠檬上撒一点糖，放入冰箱隔夜腌制。
3
第二天取出后，放入预热的烤箱400F，烤20分钟。（我通常会在到300度之后就放进去）。我用的腌制的容器是可以进烤箱的，就直接取掉盖子放进去即可。
4
醒肉5分钟: 时间到取出羊排后醒5分钟
5
摆盘：把烤软的柠檬挤汁淋在羊排上
6
Bon appétit
