矜宸•酱爆茄子
简单
4人份
茄子是家家户户经常吃的蔬菜，这款家常酱爆茄子制作简单，一定可以满足你的味蕾～
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食材清单
其他
- 50g猪肉糜
- 5根本地条形茄子
- 一汤匙生粉
- 两瓣蒜头
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量色拉油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗干净后擦干，用手撕成等分的小段，不要用刀切，手撕可保持粗糙的截面，可使茄子更加入味。
2
肉糜加少许盐料酒生粉抓匀，热锅倒入二两色拉油，下入肉糜炒香后趁出备用。
3
锅内再倒一些油，六成熟下入茄子和蒜瓣煸炒。注意，茄子很吃油，没有油的茄子不会好吃的。 炒至茄子变软，倒入肉糜，烹入老抽迅速翻炒，加入白砂糖炒匀。
4
注入少许水，加盖子闷烧三分钟，开盖翻炒，调味。撒上葱花，勾薄欠，淋香油出锅。
