【香菇蒸鹌鹑蛋】 出奇好吃😋，是哪个天才想出来的搭配呀
简单
4人份
这个卖相看起来不咋滴，可是超！级！好！吃！😋 香菇脆脆的，加上鲜香肉末和爽滑鹌鹑蛋。简直是舌尖的美味交响曲☺️🤤 几次家宴和朋友聚会都做过它，反馈都很好😌🎉 如果最后蛋和肉末有剩余的，不要浪费，可以拿来做蛋饺哦，👉戳链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104143622/?group=share_title_a
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个鹌鹑蛋
- 10朵香菇
- 1个小米椒
- 1汤匙料酒
- 2瓣蒜头
- 半勺鸡精
- 半汤匙醋
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺糖
- 1汤匙酱油
- 少许盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：香菇（要买鲜香菇哈）、葱、鹌鹑蛋（几个香菇就几个蛋）
2
1⃣️香菇洗干净，去蒂、用勺子把褶子刮干净。2⃣️然后用盐水浸泡10分钟（这样蒸的时候出水会少一点）
3
浸泡香菇的时候来准备肉末（最好是买回来自己剁，口感会更好哟😋）。肉末里加入1汤匙酱油、1汤匙料酒，半汤匙醋，1小勺糖，1汤匙水（加水肉会更嫩滑）
4
加入一些葱花，然后顺着一个方向搅拌均匀，直至肉末把酱汁都吸收完全。
5
把肉末铺在香菇里，四周厚，中间薄，留个凹陷准备放鹌鹑蛋
6
鹌鹑蛋用剪刀剪开，这样蛋黄不容易散。放在肉末的凹陷处
7
放个枸杞装饰，水开后放上锅，中火蒸10分钟。蒸熟就可以吃了😋。根据个人喜好还可以弄个芡汁淋在上面，会更美味更好看🥰
8
1⃣️蒸出来的水倒小碗里，自己尝下味道，适量加入加入鸡精少许（没有可不加）、盐少许。
9
2⃣️热锅热油，蒜头2瓣、小米椒1粒切碎，倒入翻炒。
10
3⃣️把调好的汁倒进锅里，另外拿少许生粉倒入小半碗水搅匀，也一起倒入锅中勾芡
11
最后淋在蒸好的香菇上面。美味的香菇肉末蒸鹌鹑蛋就做好啦☺️🥰～小米椒有点辣辣的，更加提味哦
