桂花红枣松糕
家里有一袋大米粉，买来是为了做和菓子用的，但是又用不了那么多，所以就想办法消耗 之前看过别人的桂花松糕方子，基本是不入味的方法，所以我自己琢磨了个小窍门，让松糕可以吃出桂花的香气
食材清单
其他
- 200克大米粉
- 35-40克糖
- 80克糯米粉
- 少许蔓越莓干（可不放）
- 适量枣
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把红枣和蔓越莓干泡一小时，没有蔓越莓干可以不放，我闺女爱吃蔓越莓干所以我才放
我的大米粉是农民自己用大米磨的那种，所以过筛中都非常香，像超市里卖的那种粘米粉都没有这么香
大米粉和糯米粉过遍筛，加入白糖混合均匀
这步是我自己琢磨出来的，用适量（约200克）清水加入两勺糖桂花
煮至沸腾
过滤掉桂花渣，我是为了好看才过滤掉，其实可以吃的，但滤出的桂花也挺甜的，所以如果有人不过滤前面需要适量减糖
过滤后的桂花水放凉备用（大约170克）
我是用喷壶喷水的，这样不易结大团，后面好过滤
这么斜着盆，喷一层桂花水就用筷子搅拌一下
桂花水这个量是有富裕的，因为这种喷壶到后面就不好喷了，我大概用了155克左右的桂花水
然后用大点网眼的筛子过滤，结小团的用刮刀帮助过筛
红枣泡够一小时以后沥干水
每个枣切两片离核的肉
过滤了大概一半粉以后，蒸锅烧开
模具底垫张油纸
放入过筛好的粉，轻轻刮平就好，不要压！
切好的红枣肉码进去然后放入蒸锅中大火蒸，期间继续过筛余下的粉
过滤好所有粉以后把蒸锅里的模具拿出来，用夹子夹，别烫手，再铺上薄薄一层
放上蔓越莓干，没有的可以省略这步
再把剩下的粉都放进去，还是不要压，用刮板轻轻刮平，我这个模具装满还多出来一点点，用硅胶模具给闺女做了个Hellokitty的
然后放回蒸锅里，大火30分钟
稍凉后边缘就会自动脱模了，轻轻用手掌托住倒出来，去掉油纸切开食用
桂花的香味配着红枣的香甜和蔓越莓的酸甜
这是闺女的，也是硅胶模具中蒸好后脱模就好了
