牛油小餐包
简单
4人份
软绵绵的牛油小餐包,自己动手做起来吧! 此食谱来自#简易食谱#
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100毫升温热清水
- 15克奶粉
- 250克高筋面粉
- 25克低筋面粉
- 40克牛油(置室溫软化)
- 5克干酵母
- 80毫升温牛奶
- 少许蛋液(涂面团表面用)
调味料
- 1/2茶匙盐
- 40克砂糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料(除牛油外),用手和均匀,再加入牛油,揉至面团可拉开薄膜状态(如上图)。滚圆,放进盆中用保鲜膜盖好,进行第一次发酵,直至面团发大两倍,约1小时。
2
发酵完成后,取出面团放在干净的桌子上,洒点高筋粉,按扁面团,挤出空气,把面团平均分成八份,滚圆,排在轻轻涂了一层薄油的圆烤盘中,用保鲜膜盖好,进行第二次发酵(如上图),直至面团发大至盘边缘,彼此轻轻挤压着(如下图)(约需1至1.5小时)。
3
完成发酵前5-10分钟,预热烤箱170度,面团表面轻轻扫上蛋液,放进烤箱烤20-25分钟。烤完拿出来放在铁架上2-3分钟脫模,放凉即可享用。
4
开吃!
