止咳生津润喉の金桔酱 附金桔去籽的方法
简单
4人份
干燥的冬天，小朋友每周都要喝两次的金桔果茶：两大勺金桔酱配350ML温温的椰子水。直接挖酱抹面包、或是做金桔饼的馅料都是好的。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 300克琥珀冰糖
- 750克金桔
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤半桂林金桔
2
清水、盐水、清水各洗一次
3
去果蒂
4
切片去籽，一颗金桔切四片
5
先切掉两边的，中间两片，不要切断，切到有阻力的地方划开周围，挤出籽即可。
6
去过籽的金桔放在容器中
7
加入冰糖
8
翻拌均匀。每10分钟翻拌几下。很快会出汁。
9
保鲜膜覆盖密封，3小时左右即可出果胶。中间每隔半小时翻拌，时不时用木铲按按金桔方便快速出汁。
10
倒入料理机
11
打碎，我喜欢留一点儿果肉。全部打泥也可以。
12
倒入不粘锅，中火翻炒
13
至粘稠，挤入一个柠檬的汁（柠檬皮我用来擦屑做柠檬磅蛋糕），继续翻炒至有阻力即可。
14
如此这般
15
出品金桔酱350克
