地摊肉酱米线
简单
4人份
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食材清单
其他
- 海带丝
- 一个草果
- 一片桂皮
- 一片白芷
- 油炸花生米碎
- 浓汤宝
- 花椒粉
- 蒜末
- 蒜苗
- 蘑菇
- 辣椒粉
肉类
- 克肉末
蔬菜
- 五片姜
- 干香菜
- 芽菜
蔬菜类
- 半根葱
- 青菜
- 香菜
调味料
- 克盐
谷物
- 克米线
豆制品
- 豆腐皮
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡软米线，豆腐皮切丝，葱姜蒜切末，草果桂皮白芷沙姜香叶都是一个，泡水擦干待用
2
葱姜段连根香菜一根以及以上香料温油熬制葱姜等干，一部分泼辣子面，剩下炒肉末，焦香后，小火放郫县豆瓣，炒出红油，在放葱姜蒜末，炒香，放芽菜，炒干，放花椒粉，偏多，搅拌出锅
3
一大锅水煮浓汤宝和蘑菇，一定不能咸，这是汤头，青菜，豆腐皮丝，海带丝烫水备用
4
煮米线，软熟了，捞出备用
5
碗底放盐，花椒粉，胡椒粉，浇塘头一勺，放入米线，配菜，肉酱，香菜 蒜苗碎，花生碎，再浇汤头直满，
6
就好啦
