美龄粥：简单又不简单的养颜小点心
简单
4人份
第一次尝到这种粥，是在上海新开的“南京大排档”里，美龄粥是他家的招牌点心。据说这是宋美龄女士最喜欢的养颜小点心，看似清淡的粥里却有醇厚的味道，文火慢熬出来的粥有着浓浓的豆香味，让人有齿颊留香的回味。 看着这粥原料就这么几样，但要熬出好喝的粥，还是要花些功夫的。米要选择糯米+粳米的搭配，而且一定要事先浸泡过。煮粥最好用开水，而且要先用大火者开再转小火，别小看这火候的变化，粥的香味就此诞生。在煮粥的过程中，要不停地朝一个方向搅拌，这样不仅容易“出稠”，还能防止粥糊底。 冰焰 ☆ 美食美生活：http://blog.sina.com.cn/u/1727328954
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食材清单
其他
- 100克糯米
- 200克铁棍山药
- 250ml水
- 50克粳米
- 800ml豆浆
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米和粳米混合，洗净后浸泡1小时以上；
2
山药削皮，切成小块，隔水蒸熟；
3
将2/3蒸熟的山药块用撖面杖碾成山药泥；
4
豆浆加水后，煮开；
5
加入泡好的米，中火煮至水开；
6
加入山药泥后，转小火慢熬40~60分钟；
7
7、要不时搅拌一下，以防止粥糊底。
8
差不多快好的时候，加入剩下的山药块；
9
根据自己的口味调入适量的冰糖，再煮个15分钟就完成啦！
