自制午餐肉（虾仁版）
简单
4人份
很爱吃午餐肉，外面买的总觉得添加剂太多，所以自己做更放心，正巧家里有虾仁，又加了一点虾仁进去。
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食材清单
其他
- 10g蒜蓉酱
- 120ml丸子高汤
- 15ml红酒
- 1个鸡蛋
- 3-5g红曲粉
- 30g淀粉
- 30g面粉
- 30ml生抽
- 适量葱姜蒜粉
海鲜
- 100g虾仁
肉类
- 500g五花肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块打成肉糜。
2
打成这个样子
3
虾仁打成泥
4
虾仁成泥状
5
搅拌盆里放肉糜和虾泥。
6
红酒一勺，这个勺子是15ml的。
7
生抽2勺。
8
蒜蓉酱2勺，这个是5ml的片子。
9
葱姜蒜粉适量。没有的话葱姜蒜打碎也行，但是我觉得那样口感不好。
10
鸡蛋一个，我这个是个丸子一起搅拌的，所以是两个鸡蛋。
11
搅拌成泥状。
12
加淀粉30g
13
红曲米粉3-5g。
14
煮丸子的高汤4勺，15ml的勺子。搅拌均匀。
15
加面粉30g。
16
再加4勺丸子高汤。
17
搅拌均匀成泥浆状。
18
磅蛋糕的模具抹油，把午餐肉泥放进模具里。整理平整。
19
放进蒸箱，原汽蒸30分钟。
20
用的松下蒸烤箱，如果是蒸锅，冷水上锅，开锅以后30-40分钟左右。
21
出锅了！
22
倒扣出模，晾凉。
23
切一片尝尝味道！
24
放凉了以后吃跟卖的一模一样！
