美味鸡爪明虾煲
简单
4人份
鸡爪明虾煲，是一道聚合多种食材的营养与功效于一身的美食，不仅可以补充人体所需的多种营养，可以润肠通便、养容美颜，还有暖身补身体的功效。对于冬季手脚冰冷的女性朋友来说，更是一道难得的御寒美食！夏天吃也特别开胃，里面浓浓的汤汁伴着米饭🍚更是鲜香美味。来吧，一起动手做这道美食吧！
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食材清单
其他
- 20只明虾
- 3小个土豆
- 8瓣蒜
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 一根红辣椒🌶️（爱吃辣的放小米椒适量）
- 少量白芝麻
- 少量香葱或香菜
- 适量年糕
- 适量花椒
肉类
- 16只鸡爪
蔬菜类
- 一个洋葱
- 半根大葱
- 四片姜
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好洋葱、蒜瓣、生姜切片
2
红椒切丁，大葱斜切准备好
3
鸡爪洗净切开放入锅中，倒入少许料酒去腥，煮沸去除浮沫捞出备用（😯忘了剪爪子啦）
4
新鲜明虾开背去虾线，锅里倒入油（多点）油烧热后，倒入明虾翻炒，翻炒至金黄干脆出香味装盘！
5
锅里炒虾的油不要浪费，丢适量花椒炒出香味，再倒入切好的洋葱，生姜片，大葱，红椒翻小火炒出香味！加入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油！
6
加入鸡爪、土豆块🥔翻炒片刻，加入少许生抽、老抽、白糖、蚝油翻炒！加入适量开水
7
加入的开水刚好没过鸡爪即可，大火烧至汤汁沸腾后转小火焖煮20分钟左右，焖煮十分钟的时候可加入切片年糕，和前面炒好的明虾，翻炒入味，汤汁越来越浓稠
8
大火收汁，盛出到大的砂锅或干锅里面，最上面撒上适量白芝麻和香葱或香菜，锅里烧热油浇上去即可！
9
一份美味明虾鸡爪煲就做好了！开吃吧！
