椰子浸鸡（超嫩滑）
简单
4人份
平时用椰子煲鸡汤都会加点其它材料搭配一下，没想到就椰子和鸡2种材料煲出来会那么的鲜、甜、香。迫不及待要分享给大家~~~
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食材清单
其他
- 1个椰子
- 1只鸡
- 适量食用油
蔬菜
- 适量姜蓉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要买老一点的椰子，挑一个里面多汁的，最好叫档主给你把椰壳剥开，好方便你取椰肉（哈哈，我这个是地摊货，10块钱一个，又大又多汁）
2
把椰子肉表面那层皮削掉
3
把椰子汁倒出来，放一边备用
4
把椰子肉用刀砍成小块
5
鸡买回来掏出内脏，去头去尾，冲洗干净
6
把鸡斩件，放一边备用（记住：什么调料都不用放）
7
准备一口适合的锅，锅里放适量的水，没过椰子肉多点就差不多了（比平时煲汤要少，因为一会还有椰子汁，所以水最好不要放太多，我们要喝原汁原味的汤），大火烧开，把椰子肉和姜放下去煲 ，再次把水烧开后改小火，煲1小时左右，如果你着急吃的话煲半个小时也行
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这时可以剁些姜蓉出来，剁好后用碗装好，放点盐和油搅拌均匀（也可以放酱油，油可以烧热）
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一小时后，把刚才倒出来备用的椰子汁放下去，大火再次烧开，把砍件的鸡全部浸到里面去（也可以先浸一半，吃完后再浸另一半），盖上盖子，等水烧开后，煲5分钟左右，关火，利用余温让鸡在汤汁里头慢慢浸熟，这样浸出来的鸡才嫩滑。
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注意一点：如果你斩的鸡比较大块的就多煲几分钟~
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看，好嫩滑的鸡肉
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蘸姜蓉吃
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把鸡汤表面的油捞起来撇掉，放点盐调下味，原汁原味，又香又鲜甜的鸡汤喝下去好暖胃
