乐山豆腐脑
简单
4人份
乐山豆腐脑在四川小吃中算是一绝，来源于四川小吃最活跃的乐山。 这豆腐脑传承了四川小吃的最大特点：调料丰富。各种基本调料外，还有酥黄豆和大头菜，还很特别地加了粉丝。粉丝在这酸辣的豆腐脑中，俨然成了酸辣粉了。 豆腐脑中还可以加入红烧牛肉，那就是味儿更重的牛肉豆腐脑；加入鸡丝，那就是带着清香的鸡丝豆腐脑；还有峨嵋山特有的，加酥肉的酥肉豆腐脑。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小把黄豆
- 1小碗（淀粉加水化开）水淀粉
- 1把红薯粉
- 1碗豆花
- 味精
- 大头菜
- 油辣椒
- 花椒末
- 醋
蔬菜类
- 小葱
- 香菜
调味料
- 酱油
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
