柠檬鸡翅「超详步骤图」
简单
4人份
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食材清单
其他
- 片糖
- 10个鸡翅中
- 1个柠檬
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，用牙签戳一些小孔，方便待会儿入味。
2
鸡翅冷水下锅，倒入一些料酒。
3
大火煮开，调小火煮三分钟去血水。
4
捞出鸡翅，冲洗干净。
5
在煮鸡翅的时候，把柠檬切片，不要切太薄。（可以切一两片薄的，留着最后摆盘用）
6
生姜切片。
7
准备小半块片糖。
8
锅中油烧热，大火，放入生姜片爆香。
9
放入鸡翅，煎至微黄。
10
放入生抽、蚝油和老抽。比例为2：1：
11
5。再放入片糖。
12
翻炒均匀，倒入清水，与食材平齐。
13
大火煮开后，放入柠檬片混合。盖上锅盖，转小火。
14
煮15分钟后，把里面的柠檬和生姜挑出来扔掉。盖上锅盖，接着煮5分钟。
15
打开锅盖，尝一尝咸淡，可以根据自己的口味在这一步放盐。
16
调大火，收汁到自己喜欢的程度即可关火。注意中间用铲子轻推，防止粘锅。
17
用筷子夹出来摆盘～