蔓越莓核桃派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 tsp盐
- 1/4 cup水
- 1/4 cup蜂蜜
- 1个橘子
- 2 cups核桃
- 2 tbsp糖
- 2/3 cup淡奶油
- 2/3 cup蔓越莓干
- 200g无盐奶油，冷藏的
- 370g面粉
- 50g无盐奶油
- 55g糖
- 内陷
- 派皮
- 适量冰水
调味品
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做派皮
2
把面粉，糖和盐倒入搅拌盆中混合。
3
加入无盐奶油，我事先把奶油切成小块，放入冰箱10分钟左右。奶油到用时再从冰箱拿出来就好。
4
用派皮刀把奶油切入面粉中，直到看起来像面包屑那样就可以了。
5
加入冰水。冰水要一汤匙一汤匙的加。搅匀后再加下一汤匙。直到面团可以捏成型就行。
6
把面团分成两份，分别用保鲜膜包好。放入冰箱，让面团松弛1个小时。
7
做内馅
8
把奶油倒入奶锅中用中火加热融化。
9
加入糖，煮至糖成麦芽糖色。
10
加入淡奶油和水。加入时把奶锅离火，不然液体会溅出来。
11
加入蔓越莓干，核桃，盐，蜂蜜和橘皮屑(一个橘子的量)。搅匀，离火，放置室温。
12
派
13
在台面和擀面杖上，面团上洒上面粉，把静置好的面团擀开。擀至能盖住一个9"大的派盘。派盘要提前抹上油。
14
把派皮叠起来放入盘中。
15
把派皮底部和旁边压紧实
16
倒入内陷，均匀的铺平。
17
擀开第二片派皮
18
在放入内陷的派皮上涂上蛋液。
19
盖上第二片派皮
20
剪掉多出来的派皮
21
把两片派皮压紧实
22
多余的派皮做成叶子型的饼干做装饰。
23
派皮上涂上蛋液，贴上饼干，再涂一层蛋液在饼干上。
24
在派皮上刮开几道口子，透气。放的一个烤盘上，以防烤的过程中溅汤汁在出来。
25
在预热好的烤箱中，375F(190C)烤40分钟
26
完成
