家常炒肉🐷
简单
4人份
炖一锅小炒肉，存在冰箱里，每次吃的时候取一点，对于像我这样的上班族，又想在家吃午饭的人来说太方便了！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺鸡精
- 1根葱段
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3个干辣椒
- 6瓣蒜
- 半勺五香粉
- 半勺胡椒粉
- 少许蚝油
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 1000克猪肉
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择中腰肉（中腰肉有肥有瘦很好吃）
2
去皮切成薄片
3
葱段可以多一些
4
关键步骤：炒糖色！锅中放油，加入冰糖，待冰糖化成小块后，一个方向搅拌，加入花椒八角，变色冒小泡就好了。
5
放入肉片（量多的要分批放，⚠️小心油溅出来烫到），不停的翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒。
6
加入料酒去腥、老抽调色、生抽蚝油调味，继续不断翻炒。
7
加入冷水（莫过肉面），加入胡椒粉、五香粉、鸡精，大火烧开后，盖盖子转小火炖半小时左右。
8
收汤汁后，根据口味加适量的盐出锅！
