砂锅冬瓜焖鸭肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1根小米辣
- 4汤勺料酒
- 8-9片姜
- 850克冬瓜
- 一汤勺生抽
- 一汤勺白糖
- 半只（850）克鸭肉
蔬菜类
- 2根葱
- 四分之一个洋葱
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉洗净宰成两半
2
拍蒜子，小米辣切丁，洋葱切丁，姜切片，葱打结！
3
鸭肉冷水下锅，放入葱头，生姜，料酒去腥味！水煮沸5分钟后出锅冷水冲洗！
4
鸭肉剁块，把比较肥的切出来煎油～冬瓜切三角形！
5
锅里放入切好的肥的～开小火煎出油来！（煎出来的鸭油特别香……）
6
把盘子里准备的佐料倒入砂锅煎出香味来～捞出待用…～锅里留油……倒入白糖，炒出糖色！
7
倒入鸭肉炒到上色！
8
倒入刚捞出的葱姜蒜继续翻炒，倒入料酒，盐，生抽大火翻炒～加水没过鸭肉，盖上盖子大火烧至沸腾转中火20分钟！
9
倒入冬瓜平铺在鸭肉上面～继续中火焖10分钟左右，观察冬瓜变色即可～不要煮得没啦😄（冬瓜生水，要注意，加入冬瓜后汤汁会变多！不喜欢汤汁的可以等鸭肉快干水分的时候加入冬瓜。）
10
放入葱段～准备出锅！我做的是带汤汁的！泡饭特别香，小孩子很喜欢！
11
装盘～😋开吃🥢
