✿黑麦红豆包 黑麦馒头…养胃粗粮
最近肠胃功能弱弱、胃酸胀气很是难受😔，经麻麻的鼓励，觉得一个人生活更要把自己照顾好，毕竟老话说不蒸馒头争口气🤔，那么呢，我们就先从馒头开始蒸起吧… 为虾米总听说馒头养胃，据我所了解，酵母💕就是奥秘所在啦，我们制作馒头时，为了使馒头发酵，通常会加入酵母，这个酵母中含有的“酶”可以促进应让物质的分解，所以对胃肠功能弱的人来说还是很有益的！
食材清单
其他
- 120g40度温水
- 250g面粉
- 2g酵母
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
ෆ 2g酵母用50g温水化开
水温不要太烫，不然酵母菌会被烫死，发酵将会失败的
化好以后不要动它，我们准备下一项，这时好让酵母菌们做个工作前的思想准备🌚
ෆ 取出250g面粉，用剩下的70g温水和开
加水的时候一定要细水长流哦，一边加水一边用筷子搅和，加完水面粉的状态要呈棉絮状，就是俗称的雪花面
ෆ 酵母菌出场
细水长流的加入雪花面里面
ෆ 和面
稍有力度的用手揉揉揉，把干面粉都揉进去，空气揉出去
起初觉得干，千万不要急着加水，揉一会就刚刚好了
麻麻说和好的面要达到倆净，一是盆干净，二是手干净💯
ෆ 醒面，保鲜膜密封住盆口，等待面团膨胀发酵至两倍大小
醒面的时间取决于室内的温度，如果着急的话就找个温室吧
我以为醒面需要阻绝空气，但刚刚查证了，只需静止就好
ෆ 红豆馅，醒面的时候我们来准备馅料吧
红豆提前洗好浸泡，我在放高压锅时稍微多放了一些水，因为想最后加入蜂蜜，以免蜂蜜的营养被持续的高温破坏，所以出高压锅后我又用小锅煮了一会进行收汁，收汁时加入一勺蜂蜜，这个蜂蜜的量根据自己的口味掌握
ෆ 这是收汁后的红豆馅，如果想吃豆沙，那就用勺子压扁吧
ෆ 醒面完毕
面里面呈大孔的结构说明醒面已经成功
ෆ 面剂子
面板洒些干面粉，把醒好的面拿出来揉揉揉，时间不用太久，然后搓成长条状，用刀切成小面剂子，将小面剂子压扁，擀皮，不要太薄了哦，不然会破的
ෆ 包馅
ෆ 面剂子之间蒸就是馒头啦，一样做一点，换着样吃
很有食欲有木有
搭配韩国萝卜干 美哉！
