简易版芝麻红糖酥饼 快手面食 附细节视频详解
简单
4人份
今天这个芝麻红糖酥饼，简单易学，不需特别复杂的开酥，就能吃到酥脆香甜的烧饼，非常适合厨房新手和热爱面食的厨友们，具体看步骤吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克开水
- 20克食用油
- 300克中筋面粉
- 两大勺红糖
- 两大勺面粉
- 馅料部分
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材大合照。
2
300g面粉，用160g开水烫面，筷子搅拌成絮状。
3
倒入20g食用油，揉成光滑的面团，松弛20分钟。加食用油的目的是为了增加饼的酥脆度，不能省略这点食用油。
4
松弛面团过程中来调糖馅
5
两大勺红糖，两大勺面粉，拌匀，糖馅就调好了。
6
加面粉的作用是为了防止糖加热流动性强，咬出来往下流容易防烫。
7
松弛好的面团直接擀成面片，刷油，撒干粉，从一端卷起，切成十等份。
8
取一个面剂，两端捏严，四角向内收，收口朝上擀成皮，包上糖馅，收口捏严。
9
最后擀成圆饼，表面刷水，撒上白芝麻，一个生胚就完成啦。
10
锅中多放油，放入预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子全程中到大火之间，快速让饼成熟，才能更酥脆。两面鼓泡就熟了。
11
成品出炉啦，流口水了没，香甜美味，操作也特别简单。
12
来一个动态视频吧，用手捏一捏，特别酥脆，掰开一个，饼皮超级薄，里面红糖馅太诱人啦，赶快试做吧。
