蚝油口蘑花生芽
简单
4人份
偶然一次邂逅炝炒花生芽，就被它肥肥脆脆的口感吸引💗当发现盒马有卖花生芽，就琢磨了这道家常菜，出锅前加点醋，灰常下饭
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2个朝天椒
- 4根香芹
- 6个口蘑
- 半勺料酒
- 半勺老抽
- 半斤花生芽
- 若干蒜末
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 若干姜片
调味品
- 半勺醋
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来半斤花生芽，把根部摘掉，洗干净沥干水
2
切成小段备用
3
五花肉切小片
4
准备好配料
5
口蘑切片焯水备用，芹菜切段洗干净备用
6
开火锅热后放适量油，先把肉片炒成七成熟，放点姜、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽和半勺白糖。
7
把炒好的肉片盛出来备用，锅里再加适量油，油热后放少许朝天椒蒜末爆香，把花生芽先放进去炒，因为花生芽比较难断生，需要先下锅中火翻炒五分钟
8
翻炒五分钟后再放芹菜，因为芹菜比口蘑需要炒得时间长，放入芹菜后再翻炒2分钟
9
接着把焯过水的口蘑下锅，加一勺蚝油，这道菜的精华就是一定要加蚝油调味
10
最后放入之前炒好的肉片，一起翻炒一分钟后准备起锅，起锅前加一点醋！完美🤤🤤
11
盛盘了！开饭了！💐💐💐
