抹不平的蛋糕——草莓淋面蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 60g71%比利时巧克力
- 60g淡奶油
- 75g淡奶油
- 8g糖粉
- 一个（原味戚风蛋糕中10g的低粉换成可可粉；剖去表皮，平剖成2片）6寸心型的可可戚风蛋糕
- 巧克力酱
- 朗姆酒
- 适量草莓
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60g淡奶油+8g糖粉+少许朗姆酒打至8分发
2
将打发好的奶油抹在一片蛋糕胚上，放上切好的草莓
3
再抹层奶油，铺上第二层蛋糕
4
把蛋糕放在烤架上，淋上巧克力酱、抹平，待干修整即可
5
巧克力切碎，取2/3隔热水融化（水温在55℃左右、不烫手）
6
从热水拿出，再加入剩下的1/3，完全化开
7
在隔热水加入黄油和淡奶油拌匀
