青菜狮子头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 150克小白菜
- 150克荸荠
- 15克料酒
- 20克大葱
- 50克火腿
- 5克味精
- 5克胡椒粉
- 玉米4克淀粉
- 肥瘦500克猪肉
海鲜
- 25克虾米
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾米用沸水胀发切碎；2。 荸荠去皮切黄豆粒大小；3。 将猪肉、火腿切小块；4。 鸡蛋打散；5。 将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅，捏成4个相等的圆肉团；6。 在沙锅内放高汤200毫升、肉团、姜、葱、精盐、料酒，放旺火上，烧开锅后去浮沫，改用小火煨2小时，盛碟内；7。 将余汤，小白菜菜继续烧，开锅后小白菜出香味捞出围在肉团四周，用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、盐，淋在菜上即可
