简单美腻的红丝绒草莓蛋糕
等待了一个月的材料，终于到了，今天就来做蛋糕咯～第一次做，嗯……不算完美，自己还算满意啦～
食材清单
其他
- （蛋白中50g，蛋黄中20g）共70克细砂糖（糖粉）
- 10克红曲米粉
- 400克淡奶油
- 40克细砂糖（淡奶油中）
- 5个鸡蛋
- 5克可可粉
- 65克牛奶
- 65克玉米油
- 95克低筋面粉
- 看个人喜好适量各种水果
- 适量草莓
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋清蛋黄分离入容器，蛋清中加几滴柠檬汁，放冰箱冷藏。蛋黄加细砂糖搅匀
加玉米油搅匀
加牛奶搅匀
筛入低粉，Z字型或翻拌着搅匀。（不要转圈着的搅，防止面粉起筋）
筛入红曲米粉和可可粉，搅匀方式如上
烤箱140度，预热10分钟。然后可以把蛋白从冰箱拿出来啦，分三次加入细砂糖，打蛋器打至有小弯钩。（就是拿开打蛋器后有个小钩钩，并且翻过来盆子，蛋白也不会下落的那种程度）
取一小部分打好的蛋白加入蛋糕糊中，从底往上翻着拌（不要转圈搅，不然蛋白会消掉）
将蛋糕糊倒入蛋白中，翻拌
看颜色均匀后，倒入蛋糕模具中，震出大气泡（泡泡是有的，我震了好几下，烤好后还是有泡泡的，不过不影响的）震几下就好
烤箱140度，55分钟左右。放蛋糕糊的位置要和顶部留有足够距离。（等待烤蛋糕坯的时候，可以把要用的水果切好）
烤箱时间到后，不要立刻拿出来，我是过了大概五分钟后取出来的（蛋糕坯没有缩）取出后连着蛋糕模具一起，倒扣放置。等冷却后再脱模取出蛋糕坯。（冷却后很好取，热的时候是不好取的，切记）
用蛋糕分离器或长的蛋糕长刀，将蛋糕坯横切分成两到三份都可以（有蛋糕分离器的话可以分很均匀很薄，我没有买，买的蛋糕长刀，而且是第一次做，手生，就分成了两份）
淡奶油400克（我用的是动物性淡奶油，稳定性好，易打发，而且口感好，比较健康。记得买回来后和没用完的话，放冷藏室保存）
加细砂糖
打蛋器打发至纹路明显，有小钩钩，翻转盆不掉的程度。（不要打发过度哦）
一层蛋糕坯一层奶油一层水果（把爱吃得水果铺了满满一层哈哈哈）
再一层奶油（奶油和水果的量看个人喜好）
盖上蛋糕坯，就可以抹奶油啦～（买了个做蛋糕的转台，塑料的也挺便宜，新手党用着还挺顺手）
做装饰～最爱的草莓🍓
阔以拍照啦哈哈哈～
