蒸豆角（蒸豇豆，颜色绿）
简单
4人份
炒豆角、凉拌豆角是豆角最常用的做法，这道蒸菜纯粹是在吃多了豆角的其他做法基础上做的尝试性做法，真没想到蒸出来的豆角味道也这么好。我刚开始在做这道菜时，要么是蒸过头了颜色难看、要么是面粉用量控制不好，总之经历过各种失败，在总结无数次失败教训的基础上，才形成了今天的这个配方，从此蒸豆角在我家餐桌上开始高频率出现。但愿我今天的总结对喜欢美食的朋友有所帮助。
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食材清单
其他
- 350克豇豆
- 玉米淀粉：5克
- 白糖：1克
- 芝麻油：适量
- 辣椒油：适量
- 面粉：50克
- 食用油：10克
- 食盐：4克
- 鸡精：适量（1克以内）
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角洗净擦去水分然后切段，加入食盐、白糖、鸡精腌20分钟左右，然后加入食用油搅拌均匀，上图是已经加入调料腌好的豆角。
2
在腌好的豆角里加入面粉拌均，接着再加入玉米淀粉拌匀备用
3
蒸锅水煮沸后，再把准备好的豆角倒入蒸锅，蒸10分关火立马开锅装盘。
4
盛盘后再洒上适量芝麻油，淋上一些辣椒油，吃时轻轻搅拌会更入味。
